Gérard Apfeldorfer : « Les régimes sont inefficaces et délétères. »

Entretien avec Gérard ApfeldorferApfeldorfer

propos recueillis par Sylvie Gruszow
« Pour maigrir, il faut ignorer les injonctions diététiques qui changent à chaque saison, écouter son corps… Et surtout retrouver le plaisir de manger. »

A lire dans le dernier numéro Sciences et Avenir Hors Série intitulé « Bien manger » (avril/mai 2013)

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